和風ミートスパゲティ ― 2008年03月29日 19時30分50秒
冷蔵庫に長なすがたくさん残っているので，味噌味の和風ミートソースを作ってみました．
トマトの代わりに長なすをみじん切りにしたものを入れ，八丁味噌と少量のとんかつソースで味付けしました．
スパゲティは茹でたあと，バターでさっと炒めています．
今回初めて作った創作料理ですが，予定通りの味になりました．★★★★
和風というより中華風と言った方が近いかもしれません．
★材料
スパゲティ（１．５ｍｍ）－－－４００ｇ（二人分なので超大盛り）
合挽肉－－－２００ｇ
長なす－－－２本
玉葱－－－大１個
ピーマン－－－２個
生椎茸－－－２個
八丁味噌－－－大さじ４
砂糖－－－味噌と同量
みりん－－－大さじ２
とんかつソース－－－適量
ニンニク－－－２片
一味唐辛子－－－適量
山椒－－－適量
サラダ油－－－大さじ１
そういえば最近どの店でも売り切れだったバターを見かけるようになりましたね．まだ品薄のようですが・・・．
ＴＡＭＯ’ｓ ＨＯＭＥ 別荘（メインｂｌｏｇ）
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