偽装松茸スパゲティ ― 2007年11月03日 23時31分26秒
永谷園のＴＶＣＭで松茸の味お吸い物を入れた「エリンギの和風パスタ」が登場します．
今年はまだ一度も松茸を見かけませんので，今日はそれを私風にアレンジしたスパゲティを作りました．
★材料（２人分）
・スパゲティ －－－ ２００ｇ
・松茸の味お吸い物 －－－ ２袋
・エリンギ －－－－ １パック
・玉ネギ －－－－ 中１個
・ピーマン －－－ 小１個
・エノキダケ －－－ １／２パック
・ニンニク －－－－ ２片
・唐辛子 －－－－ ２本
・オリーブオイル －－－－ 適量
・味塩胡椒 －－－－ 少々
★作り方
１．スパゲティを２リットル以上のお湯で茹でる
２．オリーブオイルを適量フライパンに入れニンニクの薄切りと唐辛子を炒める
３．玉ネギを加え味塩胡椒を振り，少し炒めてしんなりしたら残りの材料を加えて更に炒める
４．茹でたスパゲティとゆで汁少々を加え，松茸の味お吸い物を振りかけてよく混ぜたら偽装松茸スパゲティの出来上がり
★評価
★★★★
エノキダケを入れたのは
きのこの世界の「格差」も尋常ではない。鍋物の脇役、エノキダケは束になっても１００円なのに、マツタケは国産なら１本１万円前後。おまけに、食通の作家から多彩な賛辞を浴びてきた(asahi.com：天声人語2007年11月03日（土曜日）付)
朝読んだこの記事を思い出したからです．
★関連リンク
ＴＡＭＯ’ｓ ＨＯＭＥ 別荘（メインｂｌｏｇ）コメント
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