このページの編集用画像

茄子のミートスパゲティ2008年08月09日 22時31分48秒

最近TVで玉葱の代わりに茄子をみじん切りにして入れたハンバーガーをやっていたのを思い出して,玉葱の代わりに茄子を入れたミートソースを作りました.

★ミートソースの材料
・ひき肉(豚)---1パック
・長なす---2本
・人参---1本
・獅子唐----1/2パック
・ピーマン---1個
・コーン(冷凍)---適量
・ケチャップ---適量
・とんかつソース---適量
・味塩胡椒---適量
・固形コンソメスープ---1個
・オリーブオイル
・ルーミック粉末ミートソースの素(香辛料として)---少量
・乾燥バジル---適量
・乾燥オレガノ---少量
・タイム---微量
・ナツメグ---微量
・バター---20g

残念ながら,きのこ類を切らしていました.

茄子はみじん切りにした後塩を振ってよく混ぜ,5分くらいおいてから水分を絞ってアクを抜きます.

普通はパスタを茹でた後,バターで軽く炒めるのですが,バターが高騰しているので,ミートソースに少し入れただけで,炒めませんでした.

TAMO’s HOME 別荘(メインblog)