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八幡橋2008年08月05日 18時01分39秒

八幡橋の写真

今日 久しぶりに八幡橋を通ってみました.八幡橋は,越辺川(おっぺがわ)に架かっている冠水橋です.

前回通ろうとした時は,ちょうど架け替え工事の時で,通れませんでした.

圏央道の写真

圏央道ウォークフェスタ2008の時に,圏央道の橋からこの橋の写真を撮りましたので,今回は圏央道を撮ってみました.


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茄子のミートスパゲティ2008年08月09日 22時31分48秒

最近TVで玉葱の代わりに茄子をみじん切りにして入れたハンバーガーをやっていたのを思い出して,玉葱の代わりに茄子を入れたミートソースを作りました.

★ミートソースの材料
・ひき肉(豚)---1パック
・長なす---2本
・人参---1本
・獅子唐----1/2パック
・ピーマン---1個
・コーン(冷凍)---適量
・ケチャップ---適量
・とんかつソース---適量
・味塩胡椒---適量
・固形コンソメスープ---1個
・オリーブオイル
・ルーミック粉末ミートソースの素(香辛料として)---少量
・乾燥バジル---適量
・乾燥オレガノ---少量
・タイム---微量
・ナツメグ---微量
・バター---20g

残念ながら,きのこ類を切らしていました.

茄子はみじん切りにした後塩を振ってよく混ぜ,5分くらいおいてから水分を絞ってアクを抜きます.

普通はパスタを茹でた後,バターで軽く炒めるのですが,バターが高騰しているので,ミートソースに少し入れただけで,炒めませんでした.

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本当の長ナス2008年08月10日 18時44分26秒

長ナスとゴーヤの写真

今日久しぶりに川島農産物直売所に行きました.

こんなに長いナスが,何と3本で¥110-,後ろのゴーヤが2本で¥80-.

他に オクラと茗荷を買って帰りました.

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サルビア0808122008年08月12日 23時01分16秒

サルビアの写真

種をまいた覚えがないのに,サルビアが咲きました.

去年咲いていた場所から2m位離れたところに咲いています.

横に見えている朝顔も,去年咲いた花の種なのでしょう.9月になったら花をつけると思います.

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つくつく法師2008年08月15日 14時33分11秒

もう つくつく法師が隣の庭の木で鳴いています.

今年は「セミが少ない」と感じていましたが,「多い」という人が二人もいました.

そこでニュース検索してみると

同館の初宿(しやけ)成彦学芸員は「理由ははっきりしないが、セミの個体数は隔年で増減する。今年は少ないはずで、昨年の8割ほどになるだろう。ただ、最近は多い年が続いたので余計に少なく感じるのではないか」と話す。
(asahi.com:セミ時雨 ちょっぴり足りない?夏本番 梅雨が影響か2008年7月20日11時13分

が見つかりました.

セミが少ない」のは事実のようです.

★関連リンク
つくつく法師が!

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サンビーナス0808162008年08月16日 23時20分09秒

サンビーナスの写真

たった1鉢のサンビーナスが,これだけたくさんの花を咲かせています.

肥料はお米のとぎ汁だけです.

★関連リンク(追記)

サンビーナス090629

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エリンギとナスの夏カレー2008年08月23日 23時15分02秒

今日のカレーには,先日買ったクミンシードを使いました.

オリーブオイルににんにくとクミンシードを入れて香油を作り,塩胡椒を振った牛すじ肉を炒めました.

安かったので,大量に買ったエリンギと定番の人参,玉葱,じゃがいもを加えて,圧力鍋で加熱.

圧力を開放してから,カレールー(S&Bゴールデンカレー辛口)となすを入れて煮込み,最後にケチャップ,とんかつソース,ガラムマサラを加えました.

火を止めてから,茗荷を入れて完成.

テレビでカレーに茗荷を入れているのを見て,今回試してみましたが,なすのカレーにはぴったりでした.

クミンシードも初めて使用しましたが,もともとガラムマサラに含まれている香辛料ですが,とろみもでてとてもおいしいカレーになりました.

★★★★★

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人参チャーハン(カレー風味)2008年08月29日 15時37分19秒

1時頃 PCを消して寝ようとしましたが,雷がうるさくてなかなか寝付けませんでした.しかしそのうちに雷の音も子守歌のように聞こえるようになったのか,寝てしまいましたが,寝不足です.

お昼は,先日買った

奥に隠れているのは,S&B 料理用カレー 58gです. 野菜炒めをちょっとカレー味にしたい時に便利そうなので衝動買いしてしまいました.(blog: スペシャルバジル)

S&B 料理用カレーを使って,カレー風味の人参チャーハンを作りました.

★材料

・ライス ---茶碗2杯
・人参---1本
・玉葱---小1個
・ピーマン---1個
・鶏ハム(自家製)---50g
・卵---2個
・オリーブオイル---適量
・S&B 料理用カレー---適量
・味塩胡椒---適量

S&B 料理用カレーはこのような時に最適な調味料です.

★★★★

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すったて2008年08月31日 21時44分09秒

すったての写真

8/28のNHKの「生中継 ふるさと一番!」で,お隣の川島町に「すったて」という名前の冷や汁があることを知りました.

番組の記憶をたどりながら作ったのが,↑の写真です.

手打ちうどんは作れないので,安い乾麺をゆでて食べました.

味噌味ではなく素直に醤油味でよいのでは・・・と思いました.

★★★

★関連リンク

郷土料理 すったて かわじま呉汁 || 都会に一番近い農村 埼玉県川島町

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